Pastís fresc tres xocolates

Aquest pastís l'he vist a diversos blocs i he pensat que semblava molt fàcil i molt vistós així que he decidit provar-lo i la veritat és que ha agradat molt, és fresquet, no és excessivament dolç, i als que ens agrada la xocolata ens ha semblat un molt bon pastís.

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:

- 75 gr. de xocolata negra
- 75 gr. de xocolata amb llet
- 75 gr. de xocolata blanca
- 72 gr. de sucre
- 375 ml de nata per muntar
- 375 ml de llet
- 2 sobres de quallada
- galetes maria
- mantega

Preparació:

1. Triturem les galetes i les anem barrejant amb mantega desfeta fins que tinguem una massa compacta, la posem al fons del motlle, jo utilitzo un motlle d'aquests d'emplatar, ja sigui rodó o quadrat o de la forma que vulgueu.
2. Ajuntem els dos sobres de quallada i els dividim en tres parts (una per a cada capa)
3. Capa de xocolata negra: Posem en un cassó 125 ml de llet, 125 ml de nata, la xocolata negra a trossets, 35 gr. de sucre i una part de quallada.  Ho posem a escalfar mentre ho anem remenant, fins que estigui tota la xocolata ben desfeta. Ho aboquem al motlle.
4. Capa de xocola amb llet: Fem el mateix procediment excepte amb el sucre, que n'hi posem 25 gr. i ho aboquem per sobre.
5. Capa de xocolata blanca: Igual que l'anterior però de sucre n'hi posem 12 gr.,( per mi la capa de xocolata blanca va quedar massa dolça o sigui que la propera vegada que el faci no hi posaré sucre), i ho aboquem per sobre.
6. Posem a la nevera un mínim de 6 hores.
7. Decorem com més ens agradi i a gaudir-la!!!

Galetes amb xocolata

La primera vegada que vaig fer galetes em van quedar una mica "soses", els faltava una miqueta de dolçor, així que aquesta vegada vaig decidir donar-li un toc decoratiu i un punt dolç amb xocolata, tot i així, si us agraden molt dolces hi podeu afegir uns 20 gr. més de sucre. 

Són, com gairebé tot el que veureu en aquest bloc, fàcils i ràpides de fer. Són unes galetes ideals per berenar amb un te o un café!.

Ingredients:

- 1 ou
- 60 gr. de mantega a temperatura ambient
- 75 gr. de sucre
- 150 gr. de farina
- Xocolata per fondre


Preparació de les galetes:

1. Barregem en un bol l'ou, la mantega i el sucre, fins que quedi com una crema.

2. Afegim la meitat de la farina i amassem.

3. Afegim la farina que ens queda i amassem, fem una bola, ho cobrim amb paper film i ho guardem a la nevera durant uns 15-20 minuts.

4. Espolvoregem farina sobre el marbre, hi posem la massa, espolvoregem farina per sobre i ho estenem amb el corró.

5. Tallem la massa amb diferents motlles per tallar galetes.

6. Cobrim una safata amb paper de forn i posem a sobre les galetes i ho enfornem a 180º durant 10 minuts, o fins que estiguin torradetes. Les traiem i les deixem refredar.

7. Desfem la xocolata i amb ajuda de la màniga pastissera les decorem com més ens agradi. ( Jo faig servir el Decopen del Lekue que me'l van regalar i va molt bé per fer aquest tipus de coses).

Que vagi de gust!!

Cremós de xocolata blanca amb coulis de maduixes i crumble d'en Pep Nogué.

Vaig anar al taller de Cuina en Directe d'en Pep Nogué, ens va ensenyar tres receptes, una sopa de farigola, un platillo de costelló, cap de llom i salsitxes i el cremós de xocolata blanca, que a mi personalment, com que sóc molt llaminera és el que més em va agradar i el primer que he provat de fer a casa. Aquí el teniu:


                               
Ingredients (unes 5 unitats):


Per al cremós:

•  200 ml de nata
•  165 gr. de xocolata blanca per fondre
•  125 gr de iogurt natural
•  2 fulles de gelatina de 2gr.

Per al coulis de maduixes:

•  200 gr de maduixes netes
•  Sucre al gust

Per al crumble:

•  25 gr. de mantega pomada
•  25 gr. de farina d'ametlla
•  25gr. sucre llustre
•  12 gr. de farro
•  12 gr. de maizena

Preparació:

1.  Posem a remullar en aigua freda les fulles de gelatina.
2.  Semi muntem la nata, que quedi com una crema. En guardem una mica sense muntar per desfer-hi les fulles de gelatina.
3.  Posem a fondre la xocolata al bany maria, un cop desfeta hi incorporem el iogurt i ho batem bé.
4.  Escalfem la nata que hem guardat i hi desfem les fulles de gelatina, ho incorporem a la barreja anterior.
5.  Incorporem la nata en moviments suaus de dalt a baix.
6.  Ho aboquem en motlle si ho deixem unes 3- 4 hores a la nevera.
7. Per fer el crumble barregem tots els ingredients, que quedi en forma d'engrunes i ho enfornem a 180º uns 8-10 minuts
8. Per fer el coulis, posem al got de la abtedora les maduixes i el sucre, ho triturem i ho colem.
9. Per servir-ho aboquem una mica de coulis sobre el cremós i espolvoregem amb el crumble.

Deliciós!!!!

Pastís Arc de Sant Martí

Aquesta és una versió més facileta d'un pastís que vaig veure al bloc la cuina de casa, em va agradar molt la idea i la vaig posar en pràctica. Va ser tot un èxit.

Ingredients:

•  Pa de pessic
•  100gr. Xocolata negra de cobertura
•  200 ml de nata per muntar
•  Lacasitos

Preparació:

1.  Tallem el pa de pessic en forma d'arc.
2.  El tallem en tres pisos.
3.  Posem la nata a escalfar, quan arrenqui el bull hi afegim la xocolata a trossos, ho deixem reposar uns minuts i remenem fins que la xocolata s'hagi desfet del tot, deixem que refredi una miqueta.
4.  Farcim els pisos de pa de pessic amb la barreja de la xocolata i la nata, i també el cobrim.
5.  Enganxem els lacasitos per colors.

Espero que us hagi agradat!

Bombons tres xocolates

Bé, després de visitar desenes de blogs de cuina, he decitit crear el meu propi blog i el començaré amb una recepta de bombons, molt fàcil i molt vistosa, aquí us la deixo:

Ingredients (per uns 15 bombons):

•  75 gr. de xocolata blanca
•  75 gr. de xocolata amb llet
•  75 gr. de xocolata negra

Preparació:

1.  Desfem la xocolata blanca i l’aboquem dintre del motlle per a bombons, cobrint només una tercera part de la fondària del motlle. Deixem refredar durant 10 minuts, si és a l’estiu els posem 5 minuts a la nevera.
2.  Desfem la xocolata amb llet i l’aboquem al motlle per sobre de la xocolata blanca, hem d’omplir una mica més de la meitat i ho deixem refredar.
3.  Desfem la xocolata negra i l’aboquem al motlle per sobre de la xocolata amb llet fins omplir-ho del tot.
4.  Ho guardem un mínim d’una hora a la nevera, desemmotllem i ja ens els podem menjar.

Bon profit