dilluns, 26 de març de 2012

Galetes decorades




Ingredients:

Per les galetes:

- 1 ou
- 60 gr. de mantega
- 75 gr. de sucre
- 150 gr. de farina

Per la decoració:

- Fondant de color (jo el compro fet)
- Nocilla
- Boletes de colors,...
- 4 cullerades de sucre llustre
- 1 o 2 cullerades de suc de llimona
- Colorants líquids

Preparació de les galetes:

1. Barregem en un bol l'ou, la mantega i el sucre, fins que quedi com una crema.

2. Afegim la meitat de la farina i amassem.

3. Afegim la farina que ens queda i amassem, fem una bola, ho cobrim amb paper film i ho guardem a la nevera durant uns 15 minuts.

4. Espolvoregem farina sobre el marbre, hi posem la massa, espolvoregem farina per sobre i ho estenem amb el corró.

5. Tallem la massa amb diferents motlles per tallar galetes.

6. Cobrim una safata amb paper de forn i posem a sobre les galetes i ho enfornem a 180º durant 10 minuts, o fins que estiguin torradetes. Les treiem i les deixem refredar.

Preparació de la decoració:

Amb fondant:

- Estenem el fondant sobre un paper de forn amb ajuda del corró.

- El tallem amb els motlles per tallar galetes.

- Untem les galetes amb nocilla i hi enganxem el fondant, ho decorem com vulguem, amb boletes de colors, amb cors de sucre,... amb un escuradents hi podem fer textures.

Amb pasta de sucre

- Barregem el sucre llustre amb el suc de llimona fins que ens quedi una massa espesa que untarem sobre les galetes, després hi espolvorejarem boletes de colors i ho deixarem assecar.

- Si volem que la crema de sucre ens quedi d'algun color hi afegim gotes de colorant líquid alimentari.

Espero que us agradin!



divendres, 23 de març de 2012

Nius salats



Aquests nius es poden fer tant com a aperitiu o com a primer plat, són molt vistosos i sobretot, són molt fàcils de fer. Jo n'he fet de dos tipus: Sobrassada formatge i ous de guatlla i Pebrots del piquillo, formatge cremós i orenga. Però hi podeu posar el que us imagineu.



Ingredients:

- "Obleas" per a "empanadilles" (de la cocinera)
- Sobrassada
- Formatge ratllat
- Ous de guatlla
- Pebrots del piquillo
- Formatge cremós (tipus philadelphia)
- Orenga

Preparació:

1. Posem les obleas dins de motlles de silicona per a magdalenes, això és per a que ens aguantin la forma.

Pels de sobrassada:
 - Barregem la sobrassada amb el formatge ratllat i ho posem dintre del niu, i per sobre hi posem un o dos ous de guatlla.

Pels de pebrot:
- Tallem els pebrots a daus i ho barregem amb formatge philadelphia, i afegim orenga i remenem bé, i ho posem dintre del niu.

2. Ho enfornem uns 15 minuts a 200º, més o menys fins que la massa de les empanadilles estigui torradeta.

Estan boníssims!

dilluns, 19 de març de 2012

Galetes amb xocolata

La primera vegada que vaig fer galetes em van quedar una mica "soses", els faltava una miqueta de dolçor, així que aquesta vegada vaig decidir donar-li un toc decoratiu i un punt dolç amb xocolata, tot i així, si us agraden molt dolces hi podeu afegir uns 20 gr. més de sucre. 
Són, com gairebé tot el que veureu en aquest bloc, fàcils i ràpides de fer. Són unes galetes ideals per berenar amb un te o un café!.


Ingredients:

- 1 ou
- 60 gr. de mantega a temperatura ambient
- 75 gr. de sucre
- 150 gr. de farina
- Xocolata per fondre


Preparació de les galetes:

1. Barregem en un bol l'ou, la mantega i el sucre, fins que quedi com una crema.

2. Afegim la meitat de la farina i amassem.

3. Afegim la farina que ens queda i amassem, fem una bola, ho cobrim amb paper film i ho guardem a la nevera durant uns 15-20 minuts.

4. Espolvoregem farina sobre el marbre, hi posem la massa, espolvoregem farina per sobre i ho estenem amb el corró.

5. Tallem la massa amb diferents motlles per tallar galetes.

6. Cobrim una safata amb paper de forn i posem a sobre les galetes i ho enfornem a 180º durant 10 minuts, o fins que estiguin torradetes. Les traiem i les deixem refredar.

7. Desfem la xocolata i amb ajuda de la màniga pastissera les decorem com més ens agradi. ( Jo faig servir el Decopen del Lekue que me'l van regalar i va molt bé per fer aquest tipus de coses).

Que vagi de gust!!

divendres, 16 de març de 2012

Pasta de full de verdures amb formatge brie


Sóc una gran aficionada a la pasta de full, crec que és molt "resultona", que agrada a tothom, que la pots fer servir en dolç, en salat, com a aperitiu, com a postre,... i que vesteix força, així que no serà l'última recepta que pengi per aquí feta amb pasta de full.

És fàcil, ràpida de fer i molt gustosa, evidentment podeu canviar les verdures per unes altres, afegir-hi el formatge que més us agradi,...





Ingredients:

- 1 base de pasta de full
- 1 carbassó
- 1 ceba
- 1 pebrot
- 4 talls de cansalada (beicon)
- Formatge ratllat
- Formatge brie

Preparació:

1. Tallem en juliana la ceba, el pebrot i el carbassó.
2. Sofregim la ceba, a mitja cocció hi afegim el pebrot, donem un parell de voltes i a continuació hi posem el carbassó.
3. Un cop fet deixem que refredi.
4. Punxem la base de pasta de full amb una forquilla i a continuació hi posem per sobre les verdures, tallem la cansalada  a tires i la posem per sobre, juntament amb unes llesques de formatge brie.
5. Espolvoregem formatge ratllat
6. Enfornem a 200º uns 15-20 minuts.

Espero que us agradi!!!

divendres, 9 de març de 2012

Milfulls de tomàquet i mozzarella


Aquesta és una recepta molt senzilla, molt bona, molt refrescant i de les que agrada gairebé a tothom!!!

És un aperitiu que entra molt bé i el podeu fer així, o tipus broqueta amb tomàquets xerri i boletes de mozzarella.



Ingredients:

- 3 tomàquets
- Formatge mozzarella fresc
- Orenga
- Crema de vinagre balsàmic
- Olives farcides

Preparació:

1. Tallem els tomàquets i la mozzarella a rodanxes.

2. Muntem el milfulls posant una rodanxa de tomàquet, per sobre una de mozzarella,  una altra de tomàquet i acabem amb una de mozzarella.

3. Posem per sobre uns fils de crema de vinagre, espolvoregem orenga i hi clavem una oliva farcida amb un escuradents.

En definitiva, fàcil, ràpid, bo i vistós!!!

diumenge, 4 de març de 2012

Remenat de bacallà i espàrrecs verds

Aquesta recepta no és meva, la fa el meu xurri, que de tant en tant també cuina i practica! la veritat és que és superfàcil i queda molt bona, aquí va:


Ingredients: (2 persones)

 -  1 ceba
 -  300gr. de bacallà dessalat
 -  6 espàrrecs verds
 -  4 ous
 - Crema balsàmica de Mòdena


Preparació:

1. Piquem la ceba a dauets i la sofregim, quan estigui mig feta li afegim els espàrrecs a rodanxes i deixem que quedi tendre.

2. Li afegim el bacallà a bocins, li donem un parell de voltes.

3. A continuació hi aboquem els ous i ho remenem ràpidament. Vosaltres decidiu quan ho treieu del foc, depenent de si us agrada un remenat més melós o us agraden els ous mes quallats.

4. Ho posem en un motlle circular, l'omplim, apretem perquè no se'ns desmunti i l'acompanyem d'uns fils de crema balsàmica.

A veure si us agrada.